海鲜保鲜

1、海水鱼多是冻品，要放入冰箱冷冻，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。

2、如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，后再放人冰箱的冷冻室保存。

3、蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏。

4、如果是虾，可用水将虾洗净放入金属盆中，然后在盆中放水，水要没过虾，后将其放入冷冻室，冻成块后将盆拿出，放置一会儿后再将冻的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放人冰箱冷冻保存。

保鲜膜的材质不同，使用的范围也不同，在保鲜膜的外包装上都有标注原材料，选购的时候，一定要根据使用途径去选择不同材质的保鲜膜。

PE聚乙烯：超市里常见的保鲜膜、保鲜袋材质，什么是保鲜袋，无毒，化学性质稳定，一般不需要添加增塑剂。适合食材的冷藏保鲜，不用于加热。LDPE低密度聚乙烯也是

PVDC：阻氧阻异味效果蕞好，耐热温度蕞高，可用来微波加热。膜如其名，青岛保鲜袋，偏门、不常见、价格贵，一个很高冷的存在。

PVC：材质本身不够柔韧，在制作过程中需要添加较多的塑化剂。安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物。

慎用保鲜膜包肉类熟食

熟食、热食、含油脂的食物，保鲜袋使用，特别是肉类，蕞好不要用保鲜膜包裹贮藏。研究发现，保鲜膜和这些食物接触后，其材料中所含的化学成分很容易溶解到食物中，对健康不利。

目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的保鲜袋，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些。但有的材料是聚氯已烯，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。